Het tomatenmesje heeft een mesblad van hoogstens 15 centimeter, het is namelijk een mes voor het fijne werk. Tomatenmesjes kunnen aan de mespunt een vork hebben maar dit is niet altijd het geval. Een tomaat kan met meerdere messen worden gesneden, zelfs keukenmessen zonder kartels waaronder een koksmes. Alleen moet deze wel enorm scherp zijn wilt het mesblad door die taaie tomaten schil pakken. Het tomatenmesje is fijn gekarteld waardoor het zonder moeite en zonder pletten door de schil snijdt. braden